Застойные процессы в желчном пузыре предрасполагают к загустению находящейся в нем желчи, с постепенным выпадением солей в осадок. Скопление солей формирует образование камней непосредственно в нем и в выводящих протоках.
Основная причина образования процесса – воспалительные заболевания, провокатором болевого синдрома является принятие неподходящей пищи. В методику лечения недуга включаются лекарственные препараты и диетный режим.
Показания к диете
Наличие ряда заболеваний считается основанием для назначения специального стола:
- печени;
- желудка;
- поджелудочной железы;
- сердечно-сосудистой и нервной системы;
- гепатитах;
- желчнокаменной болезни;
- наличия песка и камней в желчном пузыре;
- неправильное питание;
- повышенный уровень сахара в крови;
- ожирение;
- период беременности;
- высокий уровень холестерина.
Основные принципы диеты
Питание при камнях в желчном пузыре заключается в определенных правилах:
ограничение поступающих в организм жиров до 80 граммов;- ввод увеличенного количества растительной клетчатки;
- добавочный ввод продуктов с повышенным содержанием солей магния;
- изменение частоты приема пищи – до 6 раз в день;
- ежедневный контроль веса, искусственное снижение показателей.
Разрешенная калорийность питания в сутки – до 2600 ккал. Количество вводимых белков – 80 граммов, жиров – 80, углеводов – 400. Ограничен прием соли, тугоплавких сыров. Количество необходимой жидкости в день – не менее 2 литров, для ускорения метаболизма.
Какая назначается диета при повышенной мочевой кислоте? Основные принципы, разрешенные и запрещенные продукты.
Узнайте из этой статьи, какая диета показана при крапивнице. Что можно, а что нельзя есть?
Разрешенные и запрещенные продукты
Наличие камней в полости желчного пузыря запрещает один вид продуктов и разрешает другой.
| Рекомендуемые | Запрещенные |
| Сыры | Макаронные изделия |
| Творог | Сдоба, выпечка |
| Яйца | Торты, пироги |
| Нежирные мясо, рыба | Жирные сорта рыбы, мяса |
| Крупы – овсяная, гречневая | Сало |
| Масла – сливочное, растительное | Консервация |
| Морковь | Мясные субпродукты |
| Клубника | Щавель |
| Кабачки | Цитрусовые |
| Виноград | Чеснок |
| Арбуз | Алкоголь |
| Чернослив | Бульоны |
| Яблоки | Шпинат |
| Капуста | Сахар |
| Свежая зелень | Варенье, джемы, конфитюры |
Примерное меню
В периоде острой фазы заболевания назначается щадящий вариант диетического стола № 5. Он предусматривает дробное питание, объемы порции не должны превышать 200 граммов.
Рецепты вкусных блюд
Белковый омлет
От двух куриных яиц отделяют белки, вливают 120 граммов молока, смесь взбивают до воздушного состояния. Готовую смесь готовят в пароварке или на паровой бане.
Суфле из творога
200 граммов обезжиренного творога перетирают через сито, в него добавляют половину ст. ложки сахара (или заменитель), полстакана молока, 1 желток, немного соли. Смесь тщательно перемешивают. В белок высыпают половину ст. ложки сахара, взбивают в воздушную пену. Аккуратно все перемешивают, выпекают в пароварке в течение получаса.
Каша пшенная с яблоками и сухофруктами
Стакан пшена заливают тремя стаканами воды, ставят на средний огонь и варят. Во время варки 2 яблока и 100 граммов сухофруктов (курага, чернослив) промываются и нарезаются небольшими кубиками. За 10 минут до готовности в пшено добавляют нарезанное и варят оставшееся время. При желании можно подсластить натуральным медом.
Как питаться после операции?
Приведенный график питания желательно использовать в период ремиссии, вне обострения воспалительных процессов.
Чередование блюд облегчит возможность придерживаться необходимого рациона.
Меню диеты после удаления камней из желчного пузыря выглядит примерно так:
| Завтрак | Завтрак 2 | Обед | Полдник | Ужин | Ужин 2 | |
| 1 | Гречневая молочная каша, отрубной хлеб, чай с заменителем сахара | Отвар шиповника, обезжиренный творог | Перловый суп, котлеты мясные с молочным соусом, компот, овощное рагу | Запеченные яблоки | Омлет, чай с медом | Кефир |
| 2 | Морковные котлеты, овсянка, яблочный сок | Запеченные яблоки, с начинкой из кураги и меда | Суп-пюре из цветной капусты, говядина отварная, тертая морковь, сок из слив | Запеканка творожная | Запеченный картофель, сок, отваренная рыба | Кефир |
| 3 | Белковый омлет, галеты, чай | Сок плодов шиповника, творог с джемом | Суп-лапша овощной, овощные голубцы, кисель | Хлебец с отрубями, тыквенный сок | Сок абрикосовый, хек отварной, кабачковая икра | Простокваша |
| 4 | Каша гречневая с маслом, яйцо пашот, чай с с заменителем сахара | Медовая творожная запеканка, сок из фруктов | Суп с кабачками и зеленью, запеченное куриное мясо в сметанном соусе, салат из овощей с отрубями, фруктовое желе | Запеченные яблоки с джемом, сок | Судак, запеченный с картофелем, пюре из зеленого горошка с растительным маслом, чай с молоком | Простокваша |
| 5 | Каша овсяная, сырники с джемом, сок | Каша тыквенно-пшенная | Суп из овощей с добавлением сметаны, запеканка из овощей и куриного мяса, компот | Печенье с отрубями, сок сливовый | Пшенная каша, хек с овощами, чай | Ацидофилин |
| 6 | Овсянка на молоке, постное печенье, сыр, чай с молоком | Крупеник творожный с медом | Салат овощной, запеченный кролик, холодный борщ по-литовски, компот | Бисквит, яблоки запеченные | Котлеты рыбные в соусе из сметаны, овощное рагу сок абрикосов | Кефир |
| 7 | Сыр, омлет, чай с молоком, каша гречневая | Тост с отрубями, сок | Перловый суп, отварное филе куриное, салат огуречно-томатный, сок | Творожная запеканка с черносливом, персиковый сок | Отварная треска в молочном соусе, морковно-капустный салат, сок | Кефир |
Для периода обострения вышеуказанный график питания не подходит.
Мнения врачей
Медицинские работники схожи в своем отношении о необходимости соблюдения диетного режима как в моменты острой фазы заболевания, так и на стадиях ремиссии. Гепатологи со стажем считают, что всем необходимо придерживаться меню диеты № 5 на протяжении всей жизни для сохранения здоровья внутренних органов.
Алина
«Приемом медикаментов при камнях в желчном пузыре ограничиваться нельзя – принятая в этот период запрещенная пища сведет весь терапевтический эффект к нулю и потребует начинать все лечение заново».
Дарья
«Лучше употреблять здоровую пищу всю жизнь, чем страдать от болей в правом подреберье. К сожалению, о необходимости правильного питания мои пациенты вспоминают только тогда, когда в желчном пузыре появился песок и камешки».
Отзывы и результаты диеты
Диета, назначенная лечащим врачом – жизненная необходимость, а правильное питание – личный выбор каждого человека. Нельзя заниматься собственным здоровьем только в моменты болезней – от неправильного выбора блюд, любви к жирной, острой копченой пище большинство заболеваний и развиваются.
Пациенты, которые столкнулись с болевым синдромом при образованиях в желчном пузыре и протоках не спешат повторить этот печальный опыт. Большинство из них перешла на грамотное питание, не склонное к провоцированию заболеваний ЖКТ и прочих органов.
Оксана
«С образованиями в желчном пузыре столкнулась по собственной глупости – моя искренняя любовь к выпечке, тортам и жирным копченостям проявилась именно так. В момент приступов я думала, что такую боль пережить невозможно. При обращении к специалистам мне прописали лекарства и потребовали сесть на лечебную диету. Через несколько дней боль ушла, улучшилось общее состояние. Позже и проблемы со здоровьем исчезли. Но с рекомендуемой диеты я так и не осмелилась уйти – боюсь приступов боли».
Какая назначается диета при запорах у женщин? В том числе во время беременности.
Узнайте из этой статьи о том, как правильно питаться при повышенном газообразовании. Что можно и нельзя есть?
Надежда
«После беременности засорились желчные протоки и сам пузырь. Потребовалась операция по его удалению. После операции живу строго по диете и меня все устраивает – никаких особенных запретов в ней нет, мне нравиться меню».
Татьяна
«Вылечилась от кристаллов в желчном пузыре и решила, что про правильное питание можно забыть. Что я и сделала, чтобы через год опять попасть в больницу с жуткими болями. После проведенной операции наконец осознала, что я лишилась желчного пузыря по собственной безответственности. Ничего вернуть нельзя, теперь приходится правильно питаться».
