Лечебное питание

Диета стол №1 по Певзнеру: правила и меню на каждый день

По определенным причинам могут возникнуть заболевания желудка. Если вовремя не приступить к лечению, появятся серьезные осложнения.

Одним из методов терапии является диета стол 1, которая помогает организму быстрее восстановиться, наладить процессы пищеварения.

 

Описание диеты

Диета стол 1 – это лечебное питание, разработанное Михаилом Певзнером для лечения желудка. Диета применяется прежде всего для лечения гастрита, язвы. Подходит также в послеоперационный период.

Данное питание сбалансировано, является оптимальным для лечения. В список разрешенных продуктов входит пища, которая богата витаминами, полезными веществами. Таким образом, благодаря диете не только нормализуется функционирование желудка, но и организм наполняется необходимыми веществами, что способствует скорейшему выздоровлению. Принимать пищу разрешается 5-6 раз в день, но при этом важно не переедать. И голодание, и переедание сказываются негативно на состоянии организма. Важно во время диеты употреблять пищу в меру.

Такая диета помогает снять боль и дискомфорт в животе, налаживает обменные процессы. Самочувствие человека значительно улучшается.

Показания к ней

Показаниями к применению такого питания являются:

  • Гастрит.
  • Язва желудка.
  • Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки.
  • Повышенный уровень кислотности желудка.

Есть ли противопоказания и вред?

Несмотря на пользу и высокую эффективность диеты, существуют противопоказания:

  • Заболевания печени.
  • Почечная недостаточность.
  • Кишечная непроходимость.
  • Беременность.
  • Период лактации.

Если человек не следует меню, применяет диету при наличии противопоказаний, данное питание может причинить вред. В этом случае возникнут слабость, тошнота, боли в животе и голове, головокружения. Если такие явления возникли, от диеты нужно отказаться, а также обратиться за помощью к врачу.

Основные ее принципы

Перед применением диеты необходимо ознакомиться с ее принципами:

  • Величина порций небольшая. Нужно употреблять пищу 5-6 раз в день.
  • Нельзя ни голодать, ни переедать.
  • Готовят продукты на пару, с помощью варки или запекания. Жарить пищу категорически запрещается.
  • В рацион включают мясо нежирное, без кожи. Жирные сорта мяса и рыбы употреблять не рекомендуется из-за вероятности осложнений.
  • Из напитков разрешается употреблять: чай, кофе с молоком, лекарственные отвары, компот. Запрещены алкогольные и сладкие газированные напитки, так как могут усугубить состояние пациента.
  • Приправы, соусы употреблять запрещено. Пациентам рекомендуется употреблять пищу без пищевых добавок.
  • Пища не должна быть слишком холодной или горячей. Употреблять пациентам разрешается только теплые блюда.

Разрешенные и запрещенные продукты

Важно перед началом диеты ознакомиться с продуктами, которые являются разрешенными к употреблению и запрещенными.

Врачи рекомендуют включать в рацион:

  • Овощные супы.
  • Овощи.
  • Фрукты.
  • Мясо: телятина, курица, индейка.
  • Нежирные сорта рыбы.
  • Каши.
  • Компоты, чай, кофе, лекарственные отвары.
  • Нежирный творог.
  • Молоко.
  • Сметана нежирная.
  • Кефир.

Во время диеты из рациона необходимо исключить:

  • Консервы.
  • Полуфабрикаты.
  • Солености.
  • Копчености.
  • Жирные сорта мяса и рыбы.
  • Приправы, соусы.
  • Алкогольные и сладкие газированные напитки.
  • Сладости.
  • Выпечка.

Примерное меню на неделю

Рекомендуется следовать данному меню:

 

Между приемами пищи разрешается перекусывать. Для этого подойдут фрукты, нежирный творог, лекарственные отвары и компот.

Вкусные рецепты блюд

Следовать диете достаточно просто, так как разрешается употреблять множество продуктов, из них можно готовить вкусные блюда.

Банановый мусс:

  • Один большой банан очищают и измельчают в блендере.
  • К полученной кашице добавляют стакан нежирного молока, чайную ложку сахара. Компоненты вновь смешиваются.
  • Готовый мусс наливают в стакан, употребляют на завтрак, либо в качестве перекуса.

Творожное печенье:

  • Нужно смешать 200 г нежирного творога, три столовые ложки сметаны.
  • В полученную кашицу нужно добавить немного измельченной кураги и изюма. Компоненты вновь перемешиваются.
  • Затем полученную кашицу выкладывают в емкость для запекания.
  • Запекается печень 30 минут, затем его вынимают и употребляют.
  • Это отличное блюдо для перекуса.

Морковно-яблочное пюре:

  • Надо очистить и измельчить до состояния кашицы одну среднюю морковь и одно яблоко.
  • Компоненты перемешиваются.
  • В пюре добавляют одну чайную ложку сахара.
  • Блюдо готово, его можно употреблять на завтрак или в качестве перекуса.

Запеченная куриная грудка и овощи:

  • Нужно очистить и нарезать крупными кусочками два небольших кабачка, одну морковь, две небольшие картофелины.
  • Куриная грудка нарезается крупными кусочками и выкладывается в емкость для запекания. К курице добавляют овощи.
  • Затем нужно немного посолить блюдо, полить овощи и курицу двумя столовыми ложками подсолнечного масла.
  • Емкость для запекания вместо с блюдом отправляют в духовку на 35 минут, после этого блюдо достают и употребляют. Оно готово к употреблению. Подходит для обеда и ужина.

Эта диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки является очень эффективной. Такое питание помогает восстановить правильную работу пищеварительной системы. Желудок начинает работать правильно, пропадают боль и дискомфорт. Человек довольно быстро выздоравливает.

logo
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Похожие статьи:

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о