Авторство диеты «Пять столовых ложек» не установлено. На форумах безвестные источники ссылаются то на 13-й съезд, то на 18-й конгресс несуществующих объединений диетологов, где якобы были заданы основные принципы диеты.
Так в чем же суть это диеты, обещающей похудение до 20 кг за месяц, при том, что сторонники диеты называют ее диетой здорового похудения?
Описание диеты
В отличие от распространенных диет, в рассматриваемой диете ограничивается только размер порции, но не ее состав. Это означает, что питаться вы можете так, как привыкли, но при этом следует строго следить за размерами порции. Размер порции определен в 5 столовых ложек. Одно из основных правил – есть нужно каждые 3 часа (так называемое дробное питание), притом что угодно, можно банан, можно отварную куриную грудку, лишь бы размер порции не превышал – стоп, как измерить банан или курицу столовыми ложками?
И появляется совет протирать яблоки, лишь бы можно было отмерить потом их количество ложками, либо же обзавестись кухонными весами. 5 ложек превращаются в 150 (по другим источникам – 200 г) любой еды, и в сомнительных случаях и следует пользоваться этими значениями. И сразу напрашивается вопрос – если взвешивают в граммах, причем здесь тогда столовые ложки?
При приеме пищи каждые 3 часа за 12 часов (скажем, с 8.00 до 20.00) поесть доведется 5 раз, при привычке пить на ночь кефир или сок добавляется 6-й прием пищи. Вполне разумно, учитывая, что едим самую обычную пищу (диета «5 столовых ложек» считается сбалансированной), но меньше обычного. Тогда эффект диеты определяется тем, на сколько или во сколько раз меньше обычного.
В диетологии принято оценивать рацион питания (и диеты) в килокалориях. Нет никакого сомнения, что мифические диетологи, на конгрессе одобрившие диету «5 столовых ложек», именно из калорийности диеты и исходили, но для популяризации перевели калории в граммы. А это вполне возможно – существует формула сбалансированного питания взрослого человека (рацион рассчитан на 3000 ккал), предложенная академиком А.А. Покровским, где вес суммарного набора продуктов, блюд и напитков (включая питьевую воду) составляет 2,6 кг. А диета 5 ложек предполагает втрое меньшее количество еды по весу. При сохранении состава (а это условие подчеркивается в правилах диеты) калорийность рациона составляет 1000 ккал.
Ну что ж, бывает и меньше. Министерством чрезвычайных ситуаций аварийный рацион для выживания определен в 450-500 ккал.
Работающая женщина, которой для удержания веса требуется в сутки 2400 ккал, будет недоедать 1400 ккал, такой дефицит обеспечит похудение в первую неделю порядка 1,4 кг только за счет жировой составляющей.
В дальнейшем, по мере понижения уровня обмена веществ (а это неизбежно на любой низкокалорийной диете), недельные отвесы начнут снижаться, стремясь к 0,4 кг.
Отмечается, что на этой диете наблюдается много срывов ввиду малости порций, поэтому рекомендуют приступать к диете не сразу, а постепенно. Например, по такой методике: 1-я неделя – 10 столовых ложек, 2-я неделя – 7 столовых ложек, и лишь с 3-й недели начинаются собственно «5 столовых ложек». Вполне разумная методика – 2000 ккал в первую неделю и 1400 ккал во вторую. Как щадящий вариант диеты , можно было бы рекомендовать остаться на 7 ложках весь период следования диеты – уменьшится вероятность срыва и стабильнее будет результат.
В некоторых рекомендациях ссылаются на то, что «диетологи» советовали лишь уменьшить порции, иногда встречаются рекомендации перейти на употребление низкокалорийных продуктов. Согласиться с подобным при соблюдении ограничения в 5 ложек невозможно. Это понижает калорийность диеты до совершенно неприемлемых величин. Скорей всего, авторы подобных рекомендаций исходят из теоретизирования по принципу «кашу маслом не испортишь», только вывернутому наизнанку – чем меньше еды и чем она менее калорийная, тем лучше. Никакой связанной с подобными рекомендациями ответственности они нести не хотят.
Предполагается, что диета трудно переносится первую неделю, затем чувство голода уменьшается вследствие уменьшения размера желудка и привыкания к меньшему размеру порций.
Разрешенные и запрещенные продукты
В стандартном варианте диеты разрешается все – даже запретные на прочих диетах бананы и виноград, и жареные блюда. Необходимый дефицит калорий вы уже обеспечили, а дальнейшие ограничения труднее выносятся психологически, и только нанесут вред организму. Выше пояснено, что подобное не помешает похудению, если исходить из формулы сбалансированного питания (т.е., по сути, обычного суточного рациона общего стола санатория или дома отдыха), только предлагается распределить суточное меню санатория на 3 дня.
Существует более строгие варианты диеты, где приводится достаточно общее для всех диет разделение продуктов на разрешенные и запрещенные. В подобном случае к разрешенным относят обычно:
- свежие, тушеные, запеченные или сваренные на пару фрукты и овощи, в т.ч. изредка и бананы и виноград;
- каши, желательно цельнозерновые;
- нежирное мясо;
- небольшое количество сливочного масла, растительные жиры, в т.ч. пол-ложечки рыжикового или льняного масла для снабжения организма жирными кислотами омега-3;
- кисломолочные продукты.
Рекомендовано воздерживаться от употребления:
- животных жиров (сливочное масло не запрещается);
- газированных напитков;
- чая и кофе с подсластителями и сахаром, носителем «пустых» калорий.
Можно ли проводить разгрузочные дни во время беременности? Не опасно ли это?
Узнайте из этой статьи, действительно ли чай Турбослим помогает очистить организм и скинуть лишние килограммы.
Вред и противопоказания
Продукты на диете выбираются с учетом личных предпочтений, при наличии хронических заболеваний необходимо прежде проконсультироваться с врачом.
Противопоказания самые обычные, как и при всех низкокалорийных диетах:
- хронические болезни в активной фазе и воспалительные процессы;
- желудочно-кишечные заболевания;
- эндокринные заболевания, нарушения обмена;
- заболевания мочеполовой сферы;
- морбидное ожирение;
- анорексия, булимия;
- несовершеннолетие и преклонный возраст;
- работа, связанная со значительными физическими нагрузками, профессиональный спорт;
- восстановление после травм, болезней и операций.
Примерное меню на неделю
Удобно приступать к диете с понедельника. Не забывайте, что размер всех блюд (включая напитки, овощи и фрукты), не превышает 150-200 г. Ниже приведено примерное меню диеты, которое вы можете корректировать по своим предпочтениям, придерживаясь общих принципов.
| День недели | Завтрак | 2-й завтрак | Обед | Полдник | Ужин | На ночь |
| Понедельник | Геркулес на воде с ломтиками яблок, чай с цикорием | Бананы | Салат, заправленный йогуртом | Овощи тушеные со сметаной | Йогурт с курагой | Чашка апельсинового сока |
| Вторник | Рисовая/ пшенная каша на разбавленном молоке, кефир | Мюсли с молоком | Вермишель, бифштекс, чай | Морковный салат с сыром | Фруктовый салат, компот из чернослива | Чашка грейпфрутового сока |
| Среда | Яичница с помидорами и сыром, ряженка | 2 бутерброда с мясом, сыром, ломтиками помидоров | Рыбий суп | Салат из морской капусты, отрубной хлеб | Рыба на пару, картофельное пюре | Чашка морковного сока |
| Четверг | Гречневая каша, говяжий фарш, чай | Салат из яблок и капусты | Перец, фаршированный мясным фаршем | Кефир, орехи, курага или чернослив | Овощи тушеные с говядиной | Чашка гранатового сока |
| Пятница | Оладьи из геркулеса и яблок | Салат (любой) | Суп-пюре из курицы | Молочный коктейль с бананом (готовится в блендере) | Куриная грудка отварная, картофельное пюре | Чашка абрикосового сока |
| Суббота | Пирожное или мармелад, травяной отвар | Кефир, яблочное пюре | Тыквенная запеканка | Желе из смородины, вишни, клубники или малины | Салат из киви, ананаса и гранатовых зерен | Чашка любого ягодного сока |
| Воскресенье | Любая каша и 10 г джема | Смузи из банана и ягод, приготовленное в блендере | Корнеплоды тушеные, креветки, вермишель | Помидор, фаршированный яйцом и сыром | Салат из морской капусты или кальмар | Отвар из сухофруктов |
Рецепты блюд
Оладьи из геркулеса и яблок. Смелите в муку 100 г геркулеса и смешайте с 200 г кефира. Протрите на терке 2 средних яблока, добавьте яблоки к смеси геркулеса с кефиром и дайте отстояться не менее 10-20 минут. Добавьте 1 яйцо, 0,5 ч.л. пищевой соды и хорошо все перемешайте. Выпекайте оладьи на разогретой сковороде с использованием свиного жира или топленого масла.
Смузи из банана и ягод. Очистите один банан и разрежьте на части. Промойте ягоды. Измельчите за полминуты в блендере банан, добавьте полстакана ягод (черная смородина или черника) и повторите. Можно добавить 150 мл молока или сливок и включить блендер еще на полминуты. Разлейте готовое смузи по чашкам.
Тыквенная запеканка. Промойте тыквы, вычистите из нее семечки и удалите шкурку. Протрите мякоть на крупной терке и выложите в емкость. Растопите 100 г сливочного масла. Взбейте в миске до однородности 3 яйца с половиной стакана молока. Влейте растопленное масло, добавьте щепотку соли. Перемешайте заливку с протертой тыквой. Смажьте форму для запекания растительным маслом, прогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте форму 25-30 минут. Охладите готовую запеканку и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Профессиональный блокатор калорий ПБК 20: реальные отзывы и инструкция по применению.
Узнайте из этой статьи, как правильно принимать таблетки для похудения Идеал. Обратите внимание на противопоказания.
Мнения врачей
Основной вред диеты – слишком низкая калорийность суточного рациона, приводящая к снижению уровня энергетических процессов обмена в организме, и диета может быть рекомендована лишь в случае необходимости быстрого снижения веса по жизненным показаниям.
В диете не предусмотрен выход из нее. Как обычно, предполагается, что основная цель – снижение веса, а далее худеющий предоставлен самому себе. Туманно говорится, что диета – питание на всю жизнь. Представить такое невозможно, поскольку похудение будет продолжаться, да и жить всю жизнь на 1000 ккал невозможно. Самые общие соображения подсказывают, что следует повторить в обратном порядке схему входа в диету – 1-я неделя входа 7 столовых ложек, 2-я неделя – 10 столовых ложек. Не исключено, что этот режим с питанием на 2000 ккал или около того и поможет удержать вес на протяжении жизни.
Отзывы и результаты на диете
Каковы же реальные результаты соблюдения диеты? Можно встретить в описаниях диеты утверждения, что недельный отвес составляет 4-6 кг, а месячный 15-20 кг. Разумеется, доверять этим значениям не следует. Столько может потерять человек с очень большим весом (за 100-120 кг, с сопутствующими отеками), но в таком состоянии ему следует не выбирать для себя диету по совету подружки, а обратиться к врачу. Реальные отзывы о диете более сдержанные, и соответствуют приведенным выше предположениям.
Лариса: У меня был опыт диеты «5 столовых ложек», привлекает то, что нет списка «вредных продуктов». Именно поэтому я выбрала эту диету, и скинула на ней за месяц 4,5 кг.
Дарья: Хорошая диета, у меня был большой вес, 93 кг, и я ела по 200 г каждые 3 часа. Не ела еще после 7 часов вечера (только пила на ночь кефир или соки. Сбросила за 5 недель 8 кг.
Светлана: Я только начала сидеть на диете «5 столовых ложек», за неделю ушло 2 кг. Весы у меня механические, но и на них хорошо видно. 3 часа между приемами пищи вполне терпимо, если себя чем-либо занять, поесть дополнительно и сорваться не тянет. Иду дальше.
